惊蛰后要“养骨”！少吃白菜豆腐，多吃这3样，腿脚有劲，精神足

惊蛰一过，春雷响，万物长。可很多人反而觉得腿脚发软，上个楼梯都喘，走几步路就想坐下。这不是年纪到了，是骨头在提醒你该养养了。

冬天大家穿得多、动得少，骨头里的钙质悄悄流失。春天阳气往外跑，要是骨头底子薄，人就容易没劲。这时候再吃白菜豆腐那些寒凉的，反而给骨头帮倒忙。

今儿给大伙儿说三道养骨的菜，都是热乎的、温补的，吃完腿脚有劲，精神头也足。

一、红参鸡汤（把阳气补进骨头里）

红参是鲜参蒸熟晒干的，性子比白参温和，专门补气养阳。鸡肉温补，俩一起炖，把热气慢慢送到骨头缝里。怕冷、手脚冰凉、走几步就喘的人，喝这个最对路。

· 食材： 土鸡半只，红参三五片（药店有卖，别买多，一次几片够用），红枣几颗，生姜几片。

· 做法：

1. 鸡肉剁块，冷水下锅焯水，煮出浮沫捞出来冲干净。

2. 红参片用清水稍微冲一下，红枣去核。

3. 把所有食材放进砂锅，加足开水，大火烧开转小火，慢炖一个半钟头。

4. 最后加盐调味。别的调料都不用放，红参本身有点甘甜味。

· 唠叨两句： 这汤喝起来温润回甘，喝完身上暖洋洋的。一周喝一两回就行，别天天喝，红参补劲儿大。腿脚发软、上楼梯没劲的，喝几次就能感觉到变化。

二、娃娃菜炒牛肉（补钙又强筋）

牛肉含优质蛋白和锌，是肌肉和骨骼的“建筑材料”。娃娃菜比大白菜更嫩，含维生素K，能帮着把钙“抓”进骨头里。俩一起炒，又香又养人。

· 食材： 牛里脊肉一块，娃娃菜一颗，蒜片，生抽、蚝油、淀粉。

· 做法：

1. 牛肉顶着纹路切薄片，加生抽、料酒、一点点小苏打（嫩肉用，不放也行）、淀粉抓匀，最后封点油腌十五分钟。

2. 娃娃菜洗净，菜帮和菜叶分开。菜帮斜刀片成片，菜叶撕成块。

3. 锅烧热倒油，下牛肉快速滑炒，变色就盛出来。

4. 锅底留油，爆香蒜片，先下菜帮翻炒两分钟，再下菜叶炒软。

5. 把牛肉倒回去，加生抽、蚝油，大火快炒几下出锅。

· 唠叨两句： 这道菜嫩滑爽口，牛肉不柴，娃娃菜清甜。孩子长身体、老人骨头脆的，多吃这个。比吃钙片强，钙片不吸收，吃进去的饭菜才能长成骨头。

三、洋葱炒鸡（强筋骨、护血管）

洋葱含槲皮素，能帮着减少钙质流失。鸡肉温补不腻，配上洋葱的辛香，炒出来特别下饭。这道菜既养骨又通血管，一举两得。

· 食材： 鸡腿两个（或者半只鸡），洋葱一个，青椒半个，姜蒜末，生抽、蚝油。

· 做法：

1. 鸡肉剁成小块，用清水泡半小时去血水，捞出来沥干。

2. 洋葱切块，青椒切块。

3. 锅烧热倒油，下姜蒜爆香，倒进鸡块中火煸炒。把鸡皮里的油煸出来，炒到鸡块表面微黄。

4. 加生抽、蚝油翻炒均匀，加半碗水，盖上盖子焖五分钟。

5. 开盖倒进洋葱和青椒，大火翻炒收汁。洋葱别炒太软，脆一点好吃。

· 唠叨两句： 这道菜咸香下饭，洋葱甜丝丝的，鸡肉入味。骨质疏松、腰腿酸痛的，常吃这个。洋葱还是血管清道夫，帮着把血管里的垃圾清一清。

这三道菜，有汤有炒，轮换着吃。红参鸡汤补阳气，娃娃菜牛肉补钙质，洋葱炒鸡强筋骨，把春天容易出现的腿软、没劲、怕冷全对付了。

白菜豆腐不是不能吃，是春天要少吃，尤其体寒的人。多吃这几样温补的，把骨头养结实了，走路带风，干啥都有劲儿。

今晚就去菜市场买齐食材，给家人做一顿养骨的饭菜。吃对了，腿脚就有劲，精神就足。