6道家常下饭菜合集｜好吃到连吃3碗饭都不够！

每次做饭都纠结吃什么？这6道快手家常菜，有荤有素，有热炒有凉拌，步骤简单还超级下饭，厨房小白也能轻松拿捏！

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回锅肉

经典川味下饭菜，肥而不腻，香气扑鼻！

食材：五花肉、青红椒、大蒜叶、豆瓣酱、姜蒜、豆豉

做法：

1. 五花肉冷水下锅，加姜片料酒焯水去腥，捞出切厚片

2. 锅中不放油，放入肉片煸炒出油脂

3. 加入下1勺豆瓣酱、姜蒜、豆豉炒出红油

4. 放入青红椒翻炒均匀，加半勺糖提鲜，1勺生抽调味

5. 最后放入大蒜叶，炒至断生即可出锅

凉拌莴笋

清脆爽口，解腻开胃，这样吃太合适了！

食材：莴笋、干辣椒、花椒、蒜末、葱段

做法：

1. 莴笋切薄片，加1勺盐抓匀腌制10分钟，挤干水分备用

2. 热锅冷油，放入干辣椒、花椒、蒜末小火炒香

3. 莴笋中加入辣椒面、葱段，淋上爆香的热油

4. 加2勺生抽、2勺醋、1勺香油、少许白糖，搅拌均匀

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双椒鸡丁

麻辣鲜香，鸡肉外焦里嫩，越吃越上瘾！

食材：鸡腿肉、二荆条、小米辣、蒜、花椒、豆瓣酱

做法：

1. 鸡腿肉切丁，加豆瓣酱、淀粉抓匀腌制

2. 油热下鸡丁，煸炒5分钟至表面微焦盛出

3. 留底油，爆香蒜和双椒，再倒入鸡丁翻炒

4. 加盐、生抽调味，最后淋一圈花椒油即可

凉拌娃娃菜

酸辣开胃，低脂低卡，减脂期也能放心吃！

食材：娃娃菜、蒜头、香葱、小米辣

做法：

1. 娃娃菜洗净切条，加1勺盐腌制20分钟，挤干水分

2. 碗中放小米辣、辣椒面、香葱、芝麻、蒜瓣，淋热油爆香

3. 加2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白糖，搅匀成料汁

4. 料汁淋在娃娃菜上，拌匀即可食用

五花肉炒豆干

酱香浓郁，豆干吸满肉汁，配米饭绝了！

食材：五花肉、豆干、青椒、小米辣、蒜、豆瓣酱

做法：

1. 豆干开水下锅，加少许老抽焯水备用

2. 五花肉煸炒出油脂，放蒜、豆瓣酱炒香，加半勺老抽上色

3. 放入豆干、青椒，加1勺生抽、1勺蚝油翻炒

4. 加适量盐、鸡精、辣椒粉调味，翻炒均匀即可

菠萝拌牛肉

果香+肉香，酸甜开胃，清爽不油腻！

食材：牛肉、菠萝、香菜、蒜末、小米辣

做法：

1. 牛肉切片，加1勺生抽、半勺淀粉抓匀腌制20分钟

2. 开水下锅烫1分钟，捞出沥干

3. 碗中放蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋热油，加2勺生抽、1勺蚝油、少许糖和盐搅匀

4. 牛肉、菠萝块、香菜放入碗中，淋入料汁拌匀

这6道菜不管是日常晚餐还是招待朋友都超合适，做法简单又好吃，赶紧收藏起来试试吧！