春天孩子猛长期！多吃这道长高蒸菜，强体质促发育，个头蹭蹭涨

春天是孩子们骨骼发育、身高快速增长和增强体质的最佳时期，饮食要选择清淡、营养丰富且易于消化的食物。蒸菜特别适合孩子们，少油少盐，能保留营养，不容易上火，吸收也很好，有助于补钙、补充蛋白质、强健脾胃、促进身高增长，同时增强免疫力。接下来推荐四道孩子们最爱吃的蒸菜，做法简单，口感鲜香嫩滑，既让孩子喜欢，又能帮助他们健康成长，身体更棒！

一、南瓜蒸排骨（补钙强骨、健脾养胃、促进长高）

食材

排骨300克，南瓜200克，生姜两片，生抽一勺，蚝油半勺，淀粉少许，盐少许，葱花少许

1. 排骨事先洗净，切成小块，用生姜片、盐、淀粉和适量水腌制30分钟，待入味。2. 南瓜去皮，切成块状，大小适中，方便入锅后熟透。3. 热锅凉油，油热后先放入腌好的排骨，煎至两面微微金黄。4. 接着加入南瓜块，翻炒均匀，让南瓜吸收些许油脂。5. 加入生抽、蚝油，继续翻炒，确保调料均匀分布。6. 加适量的清水，差不多没过食材，盖上锅盖小火炖煮，直到南瓜软烂、排骨熟透。7. 最后打开锅盖，收汁，撒上葱花翻炒几下，即可出锅。8. 装盘后，趁热享用，味道鲜美，营养丰富。

1. 先把排骨清洗干净，切成小段，放在清水里泡20分钟，用来去血水，捞出来沥干水分；然后加入生抽、蚝油、淀粉、少许盐和姜片，抓匀后腌制20分钟。

2. 把南瓜削皮去籽，切成厚片，然后放在蒸盘的底部。

把腌制好的排骨平铺在南瓜上。

蒸锅里加水煮沸后，把蒸盘放进去，用大火蒸个25到30分钟，直到排骨变得软烂。

出锅的时候撒上点葱花就行了。

作用

排骨含有丰富的钙、优质蛋白和胶原蛋白，能帮助强健骨骼、促进生长，增强身体素质；南瓜则能健脾养胃，易于消化，还有助于补充维生素。蒸着吃不油腻，既能补钙强骨，又能健脾开胃，促进生长发育，特别适合正在长高的孩子，脾胃弱或者容易积食的人。常吃的话，骨骼会更加强壮，个子也能长得高，身体健康得很。

娃娃菜搭配牛肉，绝对是个营养搭档。牛肉里含有丰富的铁，能帮助造血，增强免疫力，提高身体素质；而娃娃菜不仅口感清脆，还富含维生素和矿物质，能促进消化与吸收。蒸着吃，不油腻，更保持了食材的原汁原味，特别适合想要补铁的小朋友。常吃这道菜，能帮助促进生长，让身体更健康，个子长得也会更高哦！

食材

牛肉200克，娃娃菜2棵，姜片2片，生抽半勺，淀粉少量，盐少许，香油滴几滴。

把牛肉切成薄片，用淀粉、生抽、盐和香油腌制20分钟；娃娃菜洗净，切成段。热锅里加点油，放入姜片煸炒出香味，再加入腌好的牛肉炒至变色，最后把娃娃菜放进去，加点水，盖上锅盖焖一会，等菜软烂了就可以出锅啦！

牛肉切成薄片，放入生抽、淀粉、少量盐和姜片，搅拌均匀，腌制大约15分钟。

娃娃菜清洗干净，切成长条，平铺在盘子的底部。

将牛肉片均匀地放在娃娃菜的上面。

等蒸锅里的水开了后，把牛肉放进去，开大火蒸12到15分钟，直到牛肉全熟。

出锅时滴上几滴香油就行了。

作用

牛肉含有丰富的蛋白质，还有补铁和锌的功效，能提高免疫力，促进骨骼的发育；娃娃菜味道清淡，消化起来挺简单，能补充维生素，还能保护肠胃。蒸菜做出来口感嫩滑，不易发柴，能补铁强身、助长高、增加抗病能力，特适合那些容易疲倦、身体素质差、生长较慢的孩子。常吃的话，孩子精力充沛，长得快，生病的机会也少。

三、速蒸三鲜（营养均衡、促进生长、增强体质）

食材

虾仁100克，豆腐150克，胡萝卜半根，盐一点点，生抽几滴，葱花少许。

1. 准备好虾仁，豆腐和胡萝卜，把虾仁洗干净备用。2. 胡萝卜切成小丁，豆腐切成小块。3. 锅里加水，水开后把虾仁放进去煮个几分钟，变色后捞出。4. 热锅放油，先下胡萝卜丁煸炒，炒出香味。5. 再把豆腐放进去，轻轻翻动，防止豆腐碎掉。6. 加入煮好的虾仁，撒一点盐和生抽调味，继续翻炒。7. 最后加点葱花，翻炒均匀就可以盛出享用了。

1. 把虾仁洗干净，挑去虾线；豆腐切成小块；胡萝卜切成小丁。

2. 在盘子底部铺上豆腐，再放上虾仁，最后撒上胡萝卜丁。

3. 加点盐，再滴几滴生抽提味。

4. 蒸锅水开了之后，蒸个8到10分钟就行。

5. 出锅后撒上点葱花。

作用

虾仁含有丰富的钙和蛋白质，不仅有助于骨骼生长，还能健脑益智；豆腐也是补钙和蛋白的好选择，易于消化；胡萝卜则富含维生素A，有助于保护眼睛。这三种食材搭配在一起，营养全面，不仅能补钙健脑，还能增强体质、促进身高发育，特别适合孩子日常营养补充和提升免疫力，常吃的话既聪明又强壮。

四、土豆蒸滑鸡（健脾养胃、补气血、促进长高）这道菜的核心在于土豆和鸡肉的搭配。土豆富含淀粉和维生素，可以促进消化，增强脾胃的功能；而鸡肉则是优质蛋白质的来源，能够帮助补充气血，有助于儿童的生长发育。蒸的方式更能保留食材的营养，让这一道饭菜既美味又健康。给孩子们吃，确实能助他们更旺盛、更健壮。

食材

鸡腿肉200克，土豆1个，生姜2片，生抽半勺，蚝油半勺，淀粉少许，盐少许。

1. 先把鸡腿肉洗净，去骨切成小块，土豆去皮切成滚刀块备用。2. 接下来，把生姜片放入刀背上拍松，然后和鸡腿肉一起放入碗中。3. 加入生抽、蚝油和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让鸡肉入味。4. 腌好后，将腌制好的鸡肉加入淀粉，搅拌到每块鸡肉都均匀裹上一层淀粉。5. 锅里加油，放入鸡肉，中小火慢慢煎至两面金黄，捞出沥油备用。6. 锅里的油再留一点，放入土豆块，翻炒几分钟至表面微微金黄后，加点水焖煮，直到土豆软熟。7. 待土豆熟了，再把之前煎好的鸡肉放回锅里，翻炒均匀，必要时可以再加点生抽调味。8. 这时，尝下味道，根据个人口味适量调整，最后出锅装盘，就大功告成啦！

鸡腿肉切成小块，加入生抽、蚝油、淀粉、盐和姜片，腌制15分钟。

土豆削皮后切成小块，放在盘子的底部。

把腌好的鸡肉放上去。

蒸锅的水开了就用大火蒸20分钟，直到鸡肉变得软烂。

作用

鸡肉富含优质蛋白，能补气血、增加体力，还能促进生长；土豆则是健脾养胃、容易消化、补充能量的好选择。蒸出来的口感滑嫩，更是入味，既有健脾养胃的效果，又能补气血、促进成长、增强体质。特别适合那些脾胃虚弱、食欲不佳、生长缓慢的孩子，常吃的话能够改善食欲，让他们长得结实，身体健康。

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