家常蒸菜封神之作！4道不油腻懒人蒸菜，鲜香入味，做法超简单！

我跟你们说，每天下班回家最头疼的就是做饭，炒个菜又要开火又要刷锅，浑身都是油烟味，做完饭累得连吃的胃口都没了；

炖菜又太费时间，动辄一两个小时，根本耗不起。尤其是天热的时候，就想吃点清淡不油腻的，还不想费劲儿。

咱们普通人做饭，不就图个简单、省事、好吃还健康吗？我琢磨了好久，终于整理出4道懒人蒸菜，不用爆炒、不用长时间炖煮，往锅里一放，坐等出锅就行，鲜香入味还不油腻，新手也能零失败。

另外多说一句，咱们吃饭也得注重营养，尤其是想补充蛋白又怕麻烦的，我后面也会分享3款靠谱的蛋白粉，搭配蒸菜吃，营养更均衡。

推荐一：清蒸鲈鱼

这道蒸菜绝对是家常硬菜，看着高级，其实做法简单到离谱，我第一次做就成功了，你们信我，真的不难。

选一条新鲜的鲈鱼，处理干净，去鳞去鳃去内脏，鱼身划两刀，这样更容易入味，也能蒸得更透。

然后用料酒和少许盐，均匀抹在鱼身上，再放几片姜片，腌10分钟，去去鱼腥味，这一步可别省，不然鱼会有土腥味。

腌好后，把鱼放进盘子里，水开后上锅蒸，大火蒸8-10分钟就够了，时间别太长，不然鱼肉会老，变得柴柴的，就不好吃了。

蒸好后，把盘子里的汤汁倒掉，捡去姜片，撒上葱花和红椒丝，浇一勺滚烫的热油，再淋一点生抽，香味一下就出来了。

鱼肉鲜嫩入味，一点不油腻，老人小孩都爱吃，平时招待客人也不丢面儿。

推荐二：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

这道菜是我家餐桌上的常客，清爽解腻，做法简单，还特别下饭，关键是不用费一点脑子。

娃娃菜洗净，切成四瓣，摆进盘子里，粉丝用温水泡软，铺在娃娃菜上面，这样粉丝能吸满汤汁，特别入味。

然后调个简单的蒜蓉汁，大蒜拍碎剁成蒜末，放碗里，加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和一点点糖，搅拌均匀，淋在娃娃菜和粉丝上。

水开后上锅蒸5分钟，关火后再焖2分钟，撒上葱花，浇一勺热油，就搞定了。蒜蓉的香味裹着娃娃菜的清甜，粉丝吸饱了汤汁，一口下去超满足，而且全程不用炒，干净又省事。

推荐三：蒸鸡蛋羹

这道蒸菜应该是最省事的，新手零失败，老人小孩都能吃，我家孩子每次都能吃一大碗。

两个鸡蛋打入碗里，加少许盐，用筷子充分搅打均匀，然后加入1.5倍的温水，继续搅拌均匀，这里一定要用温水，蒸出来的鸡蛋羹才会嫩滑，没有蜂窝。

搅好后，用滤网过滤一遍，这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻，没有气泡。然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后上锅蒸8分钟，关火焖3分钟，一碗嫩滑如布丁的鸡蛋羹就做好了。

淋一点生抽，撒上葱花，简单又好吃，还特别好消化，平时当早餐、当辅食都合适。

推荐四：豆豉蒸排骨

爱吃肉的朋友千万别错过这道，鲜香入味，肉质软烂，不用爆炒，不用炖，蒸一蒸就好吃，还不油腻。排骨洗净，切成小段，用清水泡10分钟，泡出里面的血水，这样吃起来不腥。

然后加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一勺豆豉，再放一点淀粉，搅拌均匀，腌15分钟，让排骨充分入味。

腌好后，把排骨放进盘子里，水开后上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟，撒上葱花，就可以出锅了。

排骨软烂脱骨，豆豉的香味特别浓，吃起来一点不腻，配米饭能多吃一碗，做法特别简单，不用盯着锅，省时又省力。

其实咱们做家常饭，真的不用追求复杂，简单、好吃、健康就够了，这4道蒸菜，全程不用爆炒，不用刷太多锅碗瓢盆，新手也能轻松驾驭，而且不油腻，吃着也放心。

另外，咱们平时吃饭，也得注意补充蛋白质，尤其是上班族、老人、免疫力低的朋友，我给你们分享3款靠谱的蛋白粉，都是蓝帽认证的，放心吃。