“夏吃蒸，少生病”，夏天多吃这4道蒸菜，清淡少油、健脾养胃

老话说“夏吃蒸，少生病”，这话真有道理。天一热，很多人胃口差，炒菜油烟重、吃着还油腻，蒸菜就不一样了——少油少盐，能最大程度留住食材的鲜味和营养，脾胃没负担，特别适合夏天。

今天给大家分享4道我家夏天常做的蒸菜，做法简单，食材也家常，清淡好吃还养人。

娃娃菜性微寒，清热解烦，搭配蒜蓉开胃助消化。

食材：娃娃菜1棵、粉丝1小把、蒜末、小米辣（可选）、生抽、蚝油

做法：

1. 粉丝用温水泡软，娃娃菜洗净切成4-6瓣

2. 碗里调个蒜蓉汁：蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、少许糖，搅匀

3. 盘底铺上粉丝，码上娃娃菜，淋上蒜蓉汁

4. 水开后上锅蒸8-10分钟，出锅撒上小米辣或葱花即可

鸡肉温中补脾，香菇健脾开胃，夏天吃不会觉得腻。

食材：鸡腿肉2个、干香菇几朵、姜丝、葱花、生抽、蚝油、淀粉

做法：

1. 香菇提前泡发切片，鸡腿肉切块

2. 鸡肉加姜丝、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1勺淀粉抓匀，再淋半勺食用油锁住水分，腌15分钟

3. 把香菇片和鸡肉拌匀，平铺在盘里

4. 水开上锅蒸12-15分钟，出锅撒葱花

冬瓜是夏天“第一瓜”，清热利水，搭配瘦肉补而不腻。

食材：冬瓜一圈、猪肉末100克、葱花、生抽、胡椒粉

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成厚片码在盘子里

2. 肉末加少许盐、生抽、胡椒粉、姜末拌匀

3. 把肉末铺在冬瓜中间，水开后上锅蒸10-12分钟

4. 出锅淋一勺生抽，撒上葱花即可，蒸出的汤汁很鲜，别倒掉

鸡蛋和虾仁都是优质蛋白，好消化吸收，老少皆宜。

食材：鸡蛋3个、虾仁七八个、温水、盐、生抽、香油

做法：

1. 鸡蛋打散，加1.5倍温水、少许盐搅匀，用勺子撇掉表面泡沫（这样蒸出来才平滑）

2. 盖上保鲜膜扎几个小孔，水开上锅先蒸8分钟

3. 虾仁用料酒和盐腌一下，等蛋液表面凝固后摆上虾仁，再蒸3-4分钟

4. 出锅淋一勺生抽和几滴香油，嫩滑得跟果冻一样

天热不想在厨房久待，蒸菜绝对是首选。不用守着灶台，没有油烟熏人，蒸一蒸就能上桌。关键是对肠胃友好，吃完整个人都轻松。这4道菜轮着做，营养也不重样，大家赶紧试试吧！