简简单单五道美味家常菜，有素又有荤，这样的生活简直啦！

天天琢磨晚饭吃啥实在费脑筋，外卖重油重盐吃久了乏味，不如利用家常食材，搭配出一桌冷热兼顾的美味。

欢迎你来

今天分享五道风味迥异的家常菜，酸甜、鲜辣、清爽全都囊括，做法通俗易懂，厨房小白也能轻松落地，出锅香气扑鼻，上桌次次光盘。

一桌美食

做法：

猪里脊切细条，加盐、料酒抓匀，裹上一层淀粉静置片刻。彩椒切成小块备用，调配糖醋汁：生抽1勺、陈醋2勺、白糖3勺、清水少量搅匀。锅中倒油，油温六成下入里脊，炸至金黄酥脆捞出。底油倒入料汁熬至粘稠起泡，放入里脊和彩椒快速翻裹，汤汁挂满食材即可出锅。

优点：

老少皆宜的酸甜口硬菜，外皮酥脆内里软嫩。彩椒清甜解腻，中和糖醋的厚重，酸甜适口不齁嗓子，汤汁拌米饭格外下饭，孩子每次碰到这道菜都能多吃半碗饭。

彩椒糖醋里脊

详细做法

做法：

娃娃菜顺着菜帮撕成片，干辣椒、蒜末备好。热锅少油爆香蒜末辣椒，下入娃娃菜大火翻炒，炒至菜叶微微变软，淋入陈醋、少许生抽，加盐调味，全程大火快炒，断生立马出锅。

优点：

几分钟搞定的快手素菜，酸辣开胃。菜叶软嫩、菜帮脆爽，酸辣味道渗透其中，油腻菜品吃多后吃上一盘，瞬间舒缓肠胃，天热没胃口全靠它开胃。

酸辣娃娃菜

详细做法

做法：

牛肉逆纹切片，加生抽、淀粉、食用油抓匀腌制十分钟锁住嫩度，尖椒切斜段。锅烧热倒油，大火滑炒牛肉至变色盛出，留底油炒香尖椒，倒回牛肉，少许盐、蚝油调味，爆炒出锅气就装盘。

优点：

下饭实力派小炒，锅气十足。牛肉鲜嫩不柴，尖椒鲜辣提香，鲜辣交融不呛口，简简单单一盘，轻轻松松干掉一碗白米饭。

尖椒炒牛肉

详细做法

做法：

杏鲍菇切粗条，开水下锅煮三分钟，捞出过凉水沥干。碗中放蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、少许白糖，热油激香调料，料汁倒进杏鲍菇充分拌匀，静置入味。

优点：

仿肉口感低脂凉菜，脆嫩弹牙。杏鲍菇吸满酸辣料汁，嚼起来酷似吃肉，低脂刮油，成本低廉，佐餐佐酒都合适。

凉拌杏鲍菇

详细做法

做法：

茄子、青椒、西红柿切小块，茄子可少煎片刻变软。热油先下西红柿炒出浓汤，放入茄子、青椒小火焖软，加盐、生抽调味，翻炒融合所有食材。

优点：

西北经典家常小炒，汤汁浓郁。茄子绵软吸汁，番茄酸甜、青椒微辣，汤汁拌面条、拌米饭都是一绝，朴实家常味越吃越上头。

茄辣西

详细做法

寻常日子的幸福感，藏在一日三餐的烟火里。这五道菜荤素搭配合理，口味丰富多变，没有繁杂工序，不用名贵调料。日常三餐轮换烹制，告别做饭选择困难，简简单单的家常菜，便是最踏实的人间滋味。