春天吃这8道菜，清爽又解腻，营养又健康！

大家好，今天分享8道春日家常菜，荤素搭配，做法简单快手，十几分钟就能搞定，配米饭吃超香。

第一道:清炒油麦菜

食材：

油麦菜

配料：

菜籽油、大蒜、盐、生抽

做法:

1、把油麦菜摘完以后洗干净，然后切成小段，把大蒜去掉皮在拍碎了。

2、起锅烧油，油热以后，，放入蒜沫炒出香味。

3、然后倒入油麦菜，大火快速翻炒至变软。

4、加一点盐和生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。

雪娇小贴士：大火快炒可以保持油麦菜的翠绿，口感又脆又嫩，但是别炒太久容易出水。

第二道:凉拌黄瓜

食材：

黄瓜

配料：

大蒜、香菜、盐、生抽、香醋、香油

做法:

1、把黄瓜洗干净拍碎，拍成小块以后放入碗里面。

2、大蒜切沫、香菜切小段，放在黄瓜上。

3、加入盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀就可以了。

4、腌制5分钟更入味，既清爽又解腻。

雪娇小贴士：黄瓜拍碎比切块更容易入味，现拌现吃口感最好的。

第三道:清炒西兰花

食材：

西兰花

配料：

菜籽油、大蒜、盐、蚝油

做法:

1、把西兰花切成小朵，然后用清水浸泡洗干净。

2、起锅烧水，水热以后，加少许盐，放入西兰花焯水1分钟左右然后捞出。

3、起锅烧油，油热以后，放入蒜沫炒香，然后在倒入西兰花翻炒。

4、加适量盐和蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。

雪娇小贴士：西兰花要提前焯水，炒出来会更翠绿，也更容易熟。

第四道:番茄炒蛋

食材：

番茄、鸡蛋

配料：

菜籽油、盐、白糖

做法:

1、把番茄洗干净切块，然后把鸡蛋打入碗中搅散。

2、起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液炒至定型了以后，盛出来备用。

3、锅中再加一点油，放入番茄炒出汤汁，加一点白糖提鲜。

4、倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。

雪娇小贴士：番茄炒出汤汁再放鸡蛋，味道更浓郁，老人小孩都爱吃。

第五道:清炒荷兰豆

食材：

荷兰豆

配料：

菜籽油、大蒜、盐、鸡精

做法:

1、把荷兰豆撕去两边老筋，然后清洗干净。

2、大蒜切成片，起锅烧油，油热以后，放入蒜片炒香。

3、然后倒入荷兰豆，大火翻炒至断生变色。

4、最后加盐和一点鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

雪娇小贴士：荷兰豆一定要炒熟，口感很清甜脆爽，春天吃真的超合适。

第六道:蒜蓉娃娃菜

食材：

娃娃菜

配料：

菜籽油、大蒜、盐、生抽、蚝油

做法:

1、把娃娃菜洗干净切成条，大蒜剁成蒜蓉。

2、锅中倒油，放入一半蒜蓉给它炒出香味。

3、然后放入娃娃菜，翻炒至变软出水。

4、最后加生抽、蚝油、盐调味，放入剩下的蒜蓉，翻炒均匀就可以出锅了。

雪娇小贴士：蒜蓉要分两次放，香味更足，娃娃菜软嫩入味。

第七道:青椒炒干豆腐

食材：

青椒、干豆腐

配料：

菜籽油、葱、盐、生抽

做法:

1、干豆皮用温水泡软，洗干净切成条或者小块，青椒切成丝备用。

2、锅里面倒油，放入葱花炒香，在倒入豆皮翻炒。

3、然后加入青椒丝，翻炒到青椒断生。

4、最后加盐和生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。

雪娇小贴士：如果是豆皮需要提前泡软，炒的时候更容易入味，低脂又下饭。

第八道:香菇炒青菜

食材：

青菜、鲜香菇

配料：

菜籽油、大蒜、盐、蚝油

做法:

1、把青菜洗干净，香菇去根切成片，大蒜切成沫。

2、锅里面烧水，香菇焯水1分钟捞出。

3、锅里面倒油，放入蒜沫炒香，在放香菇翻炒片刻。

4、最后放入青菜，大火翻炒至变软，加盐和蚝油调味就可以出锅了。

雪娇小贴士：香菇焯水可以去除掉腥味，和青菜搭配清爽又营养。