甲流来袭！弃苹果选3样，为免疫力“强势赋能“

一、番茄娃娃菜牛肉汤——多元营养“免疫暖汤”

食材：番茄1个、娃娃菜1颗、牛肉150克、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油

做法：

1. 牛肉洗净切成薄片，放入碗中，加入姜片、葱段、1勺料酒、1勺生抽，抓匀腌制15分钟。

2. 番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块；娃娃菜洗净，切成适当大小的段。

3. 锅中热油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量清水，大火煮开。

4. 水开后放入腌制好的牛肉片，用筷子迅速划散，煮至牛肉变色。

5. 接着放入娃娃菜，继续煮2 - 3分钟，至娃娃菜变软。

6. 最后加入适量盐和白胡椒粉调味，即可出锅。牛肉富含优质蛋白和铁元素，番茄提供维生素C和番茄红素，娃娃菜含有丰富的维生素和膳食纤维，三者搭配，增强免疫力效果显著。

二、清炒蘑菇——鲜香嫩滑“免疫小炒”

食材：蘑菇（如平菇、香菇等）200克、蒜2瓣、盐、生抽、食用油

做法：

1. 将蘑菇去根，洗净后撕成小朵（如果是香菇则切成薄片），放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

2. 蒜切末备用。

3. 锅中热油，放入蒜末爆香。

4. 加入焯好水的蘑菇，快速翻炒均匀。

5. 调入适量盐和生抽，继续翻炒至蘑菇入味，即可出锅。蘑菇中含有多种维生素和矿物质，尤其是多糖类物质，能增强免疫细胞的活性。

三、凉拌折耳根——清爽开胃“免疫凉菜”

食材：折耳根200克、香菜2根、蒜2瓣、小米辣2个、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油

做法：

1. 折耳根洗净，切成小段，放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2. 香菜洗净切段，蒜切末，小米辣切成圈。

3. 调酱汁：在一个碗中，加入2勺生抽、1勺醋、半勺白糖、适量盐、1勺辣椒油、少许香油，搅拌均匀。

4. 将折耳根放入大碗中，加入香菜段、蒜末、小米辣圈，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。折耳根具有清热解毒、利尿消肿的功效，其所含的特殊成分有助于提高身体的抵抗力。