6月少吃大肉！多吃8道冠军菜，补足营养少生病！

六月天似火炉，人体代谢如同狂奔的野马，此时还抱着大鱼大肉不撒手，肠胃岂能不闹情绪？顺应天时方能身强体健，餐桌上理应给八道营养拔尖的时令鲜蔬腾出地盘，把养分喂进细胞，把疾病挡在门外。

谁说茄子吃油如喝水？挑三根鲜嫩长茄切滚刀块，盐水里泡足十分钟，沥干水汽。烧滚开水，滴油撒盐，茄块下水焯烫六十秒迅速捞出。另起锅烧热油，葱花蒜末小米辣圈小火煸出灵魂香气，一勺生抽一勺蚝油半勺白糖下锅激出浓郁酱香。茄块入锅，中火翻拌至吸满精华，撒盐调味，软烂入味即可装盘。

再看那六枚鸡蛋，平底锅刷薄油煎成诱人荷包蛋盛出。空锅爆香蒜末，倒入提前兑好的秘制糖醋汁——两勺生抽两勺陈醋两勺番茄酱一勺白糖半勺盐一勺淀粉半碗清水搅匀。荷包蛋入锅小火焖煮一分钟，大火收汁撒葱花，酸甜滋味直击味蕾。

海鲜怎能缺席？三百克扇贝肉加料酒去腥五分钟。热油爆香干辣椒段葱段，贝肉下锅大火爆炒变色，半个洋葱一个青椒切丝入锅，生抽盐调味，短短六十秒镬气十足出锅。

西红柿两个烫皮切块，三个鸡蛋打散加少许盐，热油滑熟盛出。原锅补油爆香葱花，番茄中火翻炒出红润汤汁，一小勺白糖中和酸味，倒回鸡蛋翻匀，国民家常菜香气扑鼻。

番茄还能煲汤？搭配娃娃菜牛肉片绝了。牛肉切薄片，料酒淀粉生抽食用油抓匀腌制十分钟。热油煸炒番茄块出汁，添清水大火煮沸，娃娃菜入锅煮两分钟，腌制好的牛肉片滑入烫煮六十秒，盐鸡精调味，葱花点缀，鲜美开胃。

芹菜斜切段，木耳加面粉抓洗冲净，胡萝卜切片。开水焯木耳胡萝卜一分钟沥干。热油爆香蒜末，芹菜入锅煸出清香断生，木耳胡萝卜回锅，盐白糖调味，脆嫩爽口解油腻。

白菜炖粉条堪称下饭神器，五花肉切片煸炒出油脂，葱姜爆香，白菜块下锅炒软，生抽提鲜，加清水放入泡软粉条，盐调味小火慢炖，粉条吸满肉香菜汁，软糯弹牙。

最后压轴的胡萝卜炖排骨，排骨焯水撇浮沫捞出，胡萝卜去皮切滚刀块。热油葱姜炒香，排骨下锅煸炒，料酒生抽去腥增鲜，添适量清水，胡萝卜入锅，大火煮开转小火慢炖，骨肉分离胡萝卜软烂，滋补又解馋。

吃对食物胜过盲目进补，八道应季美味换着做，少油少肉多营养，舒舒服服度过炎炎夏日！