广东一家三口的晚餐，61.3 元做了三菜一汤，蒸出来的营养

昨晚食谱：

白切鸭、清蒸鸡翅、清炒娃娃菜、沙参玉竹排骨汤

（这道汤很推荐哦，有详细做法哦。）

白切鸭、清蒸鸡翅、清炒娃娃菜

昨天是妇女节，主打一个轻松、随心，去了琶洲塔下的水博苑，慢下来随意逛逛，也是最好的过节方式。

原来广州的春天，有一面是金黄色的。 当黄花风铃木遇见百年琶洲塔， 满园春意、草坪树林、古风岭南建筑，有着历史的厚度。

傍晚到家，去市场买菜，买了半个鸭、最后7个鸡翅、一条排骨，一个娃娃菜，总花费 61.3 元。也简单用美食来过过节，做了三菜一汤，健康又营养。

白切鸭

鸭子做白切，可以真正品尝到鸭子本身的鲜，肉质不腥不柴，喜欢的可以尝试做做，非常简单。

食材：

半边鸭、盐、蘸料、葱段、姜片

具体做法步骤：

1、鸭子洗干净后用厨房纸巾吸干表面水分，装盘加上葱段和姜片。

白切鸭

2、其他什么调料都没有放，鸭肉原汁原味才好吃，直接放进锅里蒸。

白切鸭

3、水开后蒸40分钟（看鸭子的大小），我用的是电蒸锅，调好时间就可以。

白切鸭

4、时间到，放凉一点，就可以斩成一块块，装到盘子里。

白切鸭

清蒸鸡翅

具体做法步骤：

这样做鸡翅脱骨嫩滑，点酱料吃，能吃到食材的原汁原味，按上面鸭子的做法就行。

清蒸鸡翅

清蒸鸡翅

清炒娃娃菜

食材：

娃娃菜、蒜

具体做法步骤：

1、娃娃菜洗干净后掰开成片状，沥干水分，蒜头拍扁备用。

清炒娃娃菜

2、起锅热油，花生油烧至七成熟后下蒜进行爆香，蒜爆香后下娃娃菜，大火翻炒，蔬菜要大火爆炒才好吃。

清炒娃娃菜

3、娃娃菜炒软至熟后，下适量的盐，再炒均匀后便可以出锅。

清炒娃娃菜

沙参玉竹排骨汤

沙参玉竹排骨汤是春夏季常用的滋补汤品，不仅清肺化痰，还有养阴润燥的功效。此汤特别适合那些想通过喝药膳汤水养生，却又不喜欢浓烈药材味的人群。沙参和玉竹本身药材味淡，且药性温和，男女老少皆宜。这道汤的做法简单，营养丰富，可以煲来一家人饮用。

食材：

排骨、沙参、玉竹、茯苓、桂圆干、百合、党参、山药、2片姜

具体做法步骤：

1、先把排骨冷水下锅，加料酒焯水。为什么要冷水下锅呢？因为冷水下锅能让排骨中的血水和杂质随着水温的升高慢慢渗出，这样能更好地去除腥味。等水开后，撇去表面的浮沫，把排骨捞出冲洗干净，这一步也不能偷懒，不然煮出来的汤会有腥味，影响口感。

沙参玉竹排骨汤

2、同时将沙参、玉竹、茯苓、桂圆干、百合、党参、山药，食材全部清洗干净。这些食材需不需要提前泡，直接清洗干净就可以了，在煲煮的过程中，它们会慢慢吸收水分，释放出营养。

沙参玉竹排骨汤

3、把焯好水的排骨和洗净的药材放入煮锅，倒入开水。用开水煮汤能让排骨表面的蛋白质迅速凝固，锁住营养，煮出来的汤会更加鲜美。出锅前根据个人口味加入适量盐调味。

沙参玉竹排骨汤

4、这道营养美味的汤就完成啦。一碗靓汤，你值得拥有。

沙参玉竹排骨汤

大家好啊，我是小敏，喜欢用美食来记录平淡的生活，每天分享一家三口的家常餐食，用简单的食材做出不同味道的家常菜，喜欢我的分享，记得点赞、收藏、关注哦。