锌是“聪明之根”，常给孩子吃4种高锌食物，孩子脑子聪明成绩好

很多家长问我，给孩子吃啥能补脑？

有人说核桃，有人说鱼。这些东西都好，但很多人忽略了一样最关键的——锌。

锌叫“聪明之根”，不是白叫的。孩子缺锌，最明显的表现就是：注意力不集中、记性差、吃饭没胃口、个子长得慢。你去看看班里成绩好的那些孩子，十有八九胃口好、吃饭香。

补锌不用去买什么补剂，食补最安全。今天阿花给你4道菜，全是高锌食材，孩子爱吃，你做起来也简单。

一、青口炒茭白

青口也叫淡菜、海虹，是海鲜里锌含量最高的之一。茭白脆嫩清甜，两个搭一起，鲜上加鲜。

食材： 青口半斤、茭白2根、蒜末、姜片、盐、生抽、油

做法：

1. 青口刷洗干净。锅里烧水，水开了放青口，煮到开口就捞出来，剥出肉。煮青口的水别倒，留着备用。

2. 茭白剥掉外壳，切掉老根，切成薄片。

3. 热锅凉油，下姜片蒜末爆香，放茭白片翻炒到变软。

4. 放青口肉，加一勺煮青口的水、一点点生抽，快速翻炒。

5. 加盐出锅，别炒太久，青口肉老了就硬了。

这道菜鲜甜脆嫩，孩子一次能吃半盘。买不到新鲜青口的，用冷冻青口肉也行。

二、酸辣娃娃菜

娃娃菜看着普通，但它的锌含量在蔬菜里排得上号。酸酸辣辣的开胃，孩子胃口不好的时候做这个，准能多吃半碗饭。

食材： 娃娃菜1棵、干辣椒几个、蒜末、醋、生抽、盐、糖、油

做法：

1. 娃娃菜切掉根部，一片片掰开洗干净。切成段，帮子和叶子分开放。

2. 热锅凉油，下干辣椒和蒜末爆香。

3. 先放菜帮子，大火翻炒一分钟，再放叶子。

4. 加一勺醋、一勺生抽、一点点糖，快速翻炒。

5. 菜叶子变软了就加盐出锅，全程不超过三分钟。

这个菜酸爽开胃，做法快，放学回家十分钟就能上桌。孩子不爱吃青菜的，试试这个做法，保证不挑。

三、裙带菜牛肉汤

裙带菜比海带薄、嫩，锌含量高，钙含量也高。牛肉补铁补锌。这个汤鲜甜好喝，孩子长身体的时候一周喝两次。

食材： 牛肉一小块、裙带菜一小把、蒜末、生抽、盐、油

做法：

1. 裙带菜用凉水泡发，5分钟就开了，切几刀别太长。

2. 牛肉切薄片，用一点点生抽和油腌5分钟，肉更嫩。

3. 热锅凉油，下蒜末爆香，放牛肉片快速翻炒到变色。

4. 加两碗水，烧开。

5. 放裙带菜，煮两三分钟。

6. 加盐出锅，不用放太多调料，裙带菜自带鲜味。

这个汤鲜美清淡，孩子连汤带菜一起吃。裙带菜泡发后很软，小宝宝也能嚼得动。

四、西兰花炒虾仁

西兰花是蔬菜里的营养冠军，锌、维生素都很丰富。虾仁高蛋白高锌，颜色也好看，孩子见了就有食欲。

食材： 西兰花1棵、虾仁一小碗、蒜末、盐、生抽、油

做法：

1. 西兰花剪成小朵，用盐水泡10分钟，洗干净。

2. 锅里水烧开，放西兰花焯一分钟，捞出来过凉水，颜色更绿。

3. 虾仁开背去虾线，用一点点盐和料酒腌一下。

4. 热锅凉油，下蒜末爆香，放虾仁炒到变色卷曲。

5. 放西兰花，加盐和一点点生抽，快速翻炒均匀。

6. 从下锅到出锅，三分钟搞定。

绿的红白的，看着就有食欲。孩子不爱吃西兰花的，试试和虾仁一起炒，鲜味把菜味盖住了，吃得可香。

多说几句

锌主要来自动物性食物和海鲜。贝类、瘦肉、蛋类、菌菇、坚果，都是好东西。挑食的孩子，想办法把食材搭配好，颜色好看、味道香，自然就吃了。

这四道菜轮换着做。青口和虾仁补锌最快，裙带菜牛肉汤长个子，酸辣娃娃菜开胃。一周吃个两三次，比买什么补脑保健品都强。

别收藏了不动。今天放学接孩子前去买点虾仁和西兰花，晚上炒一盘，孩子吃得香，脑子也好使。