吉娃娃豆沙包
发布时间：2026-06-06 18:01 浏览量：5
是松松软软的吉娃娃！
配料：
面包胚：200g高筋面粉、95g水、30g糖、30g蛋液、10g奶粉、1.5g盐、15g黄油、2.5g酵母（我用的是今年创立40周年的安琪酵母制作滴～，安琪带给了大家很多优秀的产品，今天我用的是耐高糖款酵母，轻轻松松就发酵出了松松软软的小面包。采用贴心的单独小包装锁住酵母的活力与新鲜，是我无限回购的款～）
表面刷液：10g蛋黄液、10g牛奶
表情：食用色素、巧克力
馅料：红豆沙
其他：黑芝麻
1.面包配料混合均匀，摔打出光滑的表面，发酵至2倍大
2.60g面团包入30g红豆沙，收口向下，再做出吉娃娃面部轮廓，再取25g面团擀扁包在外层，并沾上耳朵，发酵至1.5倍大后刷上蛋奶液、顶部沾上黑芝麻
4.180度烤13分钟（仅供参考，注意上色程度）
5.用黑色色素画出表情，白巧克力画眼部细节，红色巧克力画舌头
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